Semillas de granada: fibra, vitamina C y potasio, sus posibles beneficios y los límites que señalan nutricionistas y el Instituto Nacional de Salud de Estados U
Incorporar semillas de granada a la alimentación diaria puede aportar fibra, vitamina C, potasio y compuestos antioxidantes, aunque sus efectos dependen del conjunto de la dieta y de las necesidades de cada persona. Las semillas comestibles, llamadas arilos, concentran agua, carbohidratos, micronutrientes y polifenoles. La nutricionista Lauren Manaker, magíster y dietista-nutricionista registrada, señaló que incluyen antocianinas, responsables del color rojo, junto con elagitaninos y ácido elágico. Consumirlas no reemplaza tratamientos médicos ni garantiza la prevención de enfermedades.
Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, una porción de 87 gramos, equivalente a media taza de arilos, aporta fibra, vitamina C y potasio. También contiene vitamina K, folato y pequeñas cantidades de hierro, zinc y manganeso. La Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman al menos 400 gramos diarios de frutas y verduras y 25 gramos de fibra natural de los alimentos. Una porción de granada puede contribuir a esa meta, pero no la cubre por sí sola.
La dietista registrada Lyndsay Hall explicó que la granada aporta principalmente fibra insoluble, que añade volumen a las heces y puede favorecer la regularidad intestinal. La profesora asociada Heewon Gray, doctora en Salud Pública y dietista registrada de la Facultad de Salud Pública de la Universidad del Sur de Florida, añadió que sus polifenoles interactúan con las bacterias intestinales. El Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos indica que la fibra ayuda a prevenir el estreñimiento y puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes. Quienes consumen poca fibra deben aumentarla de forma gradual y con líquidos, porque una ingesta alta y rápida puede causar gases, distensión abdominal o cólicos, según Gray.
Gray mencionó como antioxidantes las antocianinas, los elagitaninos, el ácido elágico y el ácido gálico, compuestos que se estudian por su relación con el estrés oxidativo y las vías inflamatorias. Sin embargo, los resultados no permiten presentar a las semillas como un recurso aislado para evitar cáncer, diabetes tipo 2, trastornos cardiovasculares o deterioro cognitivo. El Instituto Nacional de Salud señala que la vitamina C contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario y protege las células del daño causado por radicales libres. Esa institución advierte que tomar suplementos de vitaminas, cuando no existe deficiencia, no suele prevenir infecciones ni acelerar la recuperación.
Manaker indicó que algunos estudios pequeños analizaron jugo o extracto de granada alrededor de ejercicios intensos, con recuperación de fuerza más rápida o menos dolor muscular frente a placebo en algunos casos. Subrayó que la mayor parte de esos trabajos no evaluó las semillas enteras, por lo que los arilos pueden integrarse en yogur, avena, ensaladas o cereales sin atribuirles un efecto específico sobre el rendimiento físico. Para adultos sanos, Gray sugirió comenzar con cerca de media taza al día; Hall propuso entre un cuarto y un tercio de taza al agregarlas al desayuno, o unas cucharadas en ensaladas. Quienes tengan síndrome de intestino irritable, antecedentes de cirugías gastrointestinales o medicación habitual deben pedir orientación médica antes de aumentar su ingesta.
Foto: Ilustrativa Infobae).