El pollo asado cuesta $43.703 en Colombia y subió 6,78% en un año. Medellín es la ciudad más cara, según el Índice del Pollo Asado de octubre.
El precio promedio del pollo asado llegó a $43.703 en octubre, según el Índice del Pollo Asado (IPA), que mostró un alza anual de 6,78% frente a los $40.928 del mismo mes del año anterior. Entre septiembre y octubre, el precio subió 0,34%. De acuerdo con El Colombiano · Negocios, el resultado llega un día antes de que el Dane publique la inflación de octubre, para la cual el mercado financiero prevé un repunte anual hasta 6,38%.
Medellín fue la ciudad con el pollo asado más caro, con $52.670 y un aumento de 18,42% frente a octubre del año pasado. Le siguieron Villavicencio, con $44.800, y Bogotá, con $44.520; ambas registraron alzas de entre 4,51% y 6,42%. En el otro extremo, los precios más bajos se encontraron en Tunja ($36.450), Cali ($40.900) y Cúcuta ($43.000).
Nicolás Cruz Walteros, analista de economía local de Corficolombiana, atribuyó el alza a presiones sobre los costos de producción y comercialización, en particular por el precio de alimentos balanceados como el maíz y la soya. Valentina Guio, jefa de Estudios Macroeconómicos de Anif, señaló que el encarecimiento no se relaciona con el pollo, cuya carne registró una variación anual de 3,43% y una mensual negativa de 0,30%. Según Guio, la mano de obra, los servicios públicos y los arriendos han presionado los precios al alza, y el incremento de 23% del salario mínimo en 2026 se trasladó con fuerza a los servicios de comida, que son intensivos en trabajo.
Foto: Julio César Herrera.